Vanille Madagascar  Il y a 6 produits.

Vanille Madagascar

La vanille de Madagascar est celle que nous connaissons le mieux. C'est le souvenir de notre enfance, une saveur inscrite dans notre patrimoine olfactif et gustatif. C'est donc toujours avec plaisir que vous vous la proposons.

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Fruit du Badianier originaire de Chine. Se caractérise sa forme de polyfollicule de 8 branches contenant une graine brillante et par son goût anisé L'autre nom de la Badiane est donc l'anis étoilé qui est induit de son goût et de sa forme. Très utilisé en cuisine pour aniser les plats et les breuvages. 

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L’agar agar est constitué d’algue rouge de la famille des gelidiacées. En 1658 ses nombreux bienfaits sont découverts au Japon par un simple aubergiste du nom de Minora Tarazaemon. Depuis lors, l’algue est utilisée le plus souvent sous forme de poudre blanche, en cuisine ou comme complément alimentaire, tant ses effets positifs sont importants 

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La saveur du yuzu ( agrume Japonais) est très complexe. Il possède une saveur acide typique des agrumes, mais il est très parfumé, un goût proche du cédrat avec des notes de pamplemousse, de combawa et de mandarine. 

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Gousses de 18 cm en moyenne, elles sont fines et souples. Ses arômes sucrés et délicats qui évoque le chocolat et les fruits comme le pruneau ou la figue. C'est la référence de nos chefs patissiers pour toute préparation à base de vanille.

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Conditionné en 2 ou 3 gousses de Vanille de Madagascar dans un tube en verre pour une meilleure conservation. dlu 09/2022

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Flacon en verre d'extrait de Vanille de Madagascar avec graines. L'extrait est constitué à partir de 200 g de gousses de vanille pour 1 litre de préparation.

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