Sucre de palme de Kampong Speu

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Disponibilité : le sucre pauvre en glycémie et riche en nutriments

259 pièces disponibles


Logo officiel du sucre kmerLa qualité et la saveur du sucre de palme de Kampong Speu dans la cuisine asiatique et pour parfumer vos laitages, crêpes...........

Ce sucre a obtenu l'indication géographique protégée au Cambodge en nov 2009

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Le sucre est obtenu de la sève du Thnôt (Borassus flabellifer) arbre symbolisant le Cambodge après les temples d'Angkor. Cet arbre atteint la maturité au bout de 15 ans et a une durée de vie de 70 ans. Toutes les parties de l'arbre sont utilisées: les feuilles pour confectionner des paniers, alimenter le feu, confectionner les toitures, la sève pour le sucre, le tronc pour les barques, les maisons et mobilier...

  • Composition et Analyse
    Le sucre est obtenu par ébullition de la sève du palmier. Cette fabrication naturelle est validée par Ecocert