POIVRE DE PHU QUOC

Les poivriers poussent au bord de l'eau, dans cette île magnifique du sud Vietnam ce qui lui confère une note saline 

Grâce à sa succession de notes végétales puis rondes et chaudes, légèrement réglissées, le poivre noir du Phu-Quoc est d’abord subtil en bouche avant de dévoiler toute sa puissance. Il est idéal pour sublimer les viandes rouges, le gibier comme le sanglier ou le chevreuil, les poissons gras, la pomme de terre, les gratins de légumes d’hiver, les langoustines et les farcis de crabe.