Sucre Kampong Speu  Il y a 4 produits.

Sucre Kampong Speu

Le sucre de sève est issu de la sève du palmier traditionnel Kmer nommé le Thnôt. Les fermiers doivent la récupérer dans des bambous en montant à la cîme du palmier. Le sucre est obtenu par ébullition et égrainage sur le lieu de production. C'est le soleil qui lui donnera cette belle couleur brune. Produit riche en minéraux  ( magnésium, calcium...

Le sucre de sève est issu de la sève du palmier traditionnel Kmer nommé le Thnôt. Les fermiers doivent la récupérer dans des bambous en montant à la cîme du palmier. Le sucre est obtenu par ébullition et égrainage sur le lieu de production. C'est le soleil qui lui donnera cette belle couleur brune. Produit riche en minéraux  ( magnésium, calcium,potassium,zinc ,fer) et pauvre en glycémie.

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2,37 €

La qualité et la saveur du sucre de palme de Kampong Speu dans la cuisine asiatique et pour parfumer vos laitages, crêpes........... Ce sucre a obtenu l'indication géographique protégée au Cambodge en nov 2009

le sucre pauvre en glycémie et riche en nutriments
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2,84 €

Fruit du Badianier originaire de Chine. Se caractérise sa forme de polyfollicule de 8 branches contenant une graine brillante et par son goût anisé L'autre nom de la Badiane est donc l'anis étoilé qui est induit de son goût et de sa forme. Très utilisé en cuisine pour aniser les plats et les breuvages. 

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L’agar agar est constitué d’algue rouge de la famille des gelidiacées. En 1658 ses nombreux bienfaits sont découverts au Japon par un simple aubergiste du nom de Minora Tarazaemon. Depuis lors, l’algue est utilisée le plus souvent sous forme de poudre blanche, en cuisine ou comme complément alimentaire, tant ses effets positifs sont importants 

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La saveur du yuzu ( agrume Japonais) est très complexe. Il possède une saveur acide typique des agrumes, mais il est très parfumé, un goût proche du cédrat avec des notes de pamplemousse, de combawa et de mandarine. 

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