Epices Indiennes  Il y a 12 produits.

Epices Indiennes

Sous-catégories

Poivre Karimunda du...

Il existe en Inde, le berceau des épices, une centaine de variétés de poivre. Usuellement le poivre de Malabar est un mélange de toutes ces variétés. Nous avons sélectionné avec notre producteur le Karimunda qui est une des plus anciennes ( avec le Velamundi, le thevan et le Panyur). Ce choix est lié à la grosseur des grains, de leur qualités gustatives légèrement piquantes et très fruitées.

Les exploitations dans le Kerala diffèrent de celles du Cambodge très organisées. Ici les lianes sont plantées au coeur de la forêt au pied d'un arbre qui sert de tuteur. Tous les parfums sont ainsi mélangés dans ce paradis des épices.

par page
0 Commentaire (s)
2,09 €

Paprika n'est autre que du piment doux mis en poudre pour faciliter son utilisation. De couleur rouge, il va colorer les plats sans pour autant trop les pimenter.

En stock
0 Commentaire (s)
2,37 €

Le Colombo est un mélange d'épices d'origine Tamoule ( Sri Lanka) et d'Inde du sud. Il est également très répandu maintenant aux Antilles.

En stock
0 Commentaire (s)
2,84 €

Curcuma provenant d'INDE de la région Tamil Nadu

En stock
0 Commentaire (s)
2,84 €

Fruit du Badianier originaire de Chine. Se caractérise sa forme de polyfollicule de 8 branches contenant une graine brillante et par son goût anisé L'autre nom de la Badiane est donc l'anis étoilé qui est induit de son goût et de sa forme. Très utilisé en cuisine pour aniser les plats et les breuvages. 

En stock
0 Commentaire (s)
2,84 €

Le curry de Madras est un mélange d'épices permettant de relever les préparations de viandes ou de légumes.

En stock
0 Commentaire (s)
2,84 €

Le Garam Massala est un mélange d'épices torréfiées et réduites en poudre. Très utilisé dans la cuisine Indienne, puisqu'il est originaire du nord de l'Inde, il est ajouté en fin de préparation contrairement au Curry. A la réunion, il est appelé le Massalé.  

En stock
0 Commentaire (s)
3,89 €

Le Gingembre aromatisera vos plats de viandes ,légumes et poissons (mettre en fin de cuisson)pour vos salades de fruit, pommes au four ..

0 Commentaire (s)
4,74 €

Le sud ouest de l'inde est le berceau traditionnel de la production naturelle d'épices. Le poivre Karimunda est une variété ancestrale du Kerala qui se nourrit de la nature luxuriante et de la fraîcheur de la vallée des Ghâts.

En stock
0 Commentaire (s)
4,74 €

Le tandoori prend son origine du four ou Tandoor dans lequel les indiens font cuire le poulet ou les viandes après avoir été enduites de yaourt mélangé aux épices. Les viandes restent toute une nuit dans cette marinade pour en être imprégnée.   Cette cuisine Tandoori vient du nord de l'Inde au Penjab.

En stock
Affichage 1 - 9 de 12 éléments