La langue:
C'est à plus de 2000m d'altitude que s'épanouissent ces arbustes épineux. Appelé également "poivre pamplemousse" quelques grains écrasés au mortier juste avant de servir apporte un relief et une fraîcheur incomparable à vos préparations de crustacés, poissons, volailles
En stockLe poivrier de sichuan est originaire d'Asie et tout particulièrement de Chine et du Japon. Contrairement à ce que son nom laisse entendre, le poivre de sichuan n'est pas un poivre. Il appartient à la famille des rutacées comme les agrumes. Cela explique ses saveurs citronnées et boisées. Le poivre de sichuan parfume aussi bien les viandes, poisson que le...
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