Curry de Madras

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FLCINDIAcurry

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Le curry de Madras est un mélande d'épices permettant de relever les préparation de viandes ou de légumes.

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Composé de curcuma, cumin, moutarde, piment, poivre noir,coriandre, fénurec, ail et sel.

Le mot Curry vient du Tamoul Kari, le Curry de Madras est un mélange mis au point par les colons britaniques. Il se caractérise par la variété des épices entrant dans sa composition et par son goût plus épicé que d'autres Curry.