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Le sel Himalayen est un sel fossile formé il y a plus de 200 millions d'années. D'énormes quantités de sels se sont déposées par strates successives et peuvent atteindre des dizaines de mètres d'épaisseur par endroit. En se nourrissant d'infiltrations minérales il a obtenu cette couleur rose qui caractérise le sel Himalayen.

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Flacon d'extrait de Vanille fendue de Madagascar avec graines. L'extrait est constitué à partir de 400g de gousses de vanille pour 1 litre de préparation.

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Cette Cardamome provient des  Cardamom Hills, au Kerala en Inde. Elle a bénéficié des conditions optimales de culture avec la richesse des sols, la fraicheur des 1500m d'altitude et de l'humidité des forêts de cette région. Belles gousses classées BOLD 8mn  

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Conditionné en 2 ou 3 gousses de Vanille de Madagascar dans un tube en verre pour une meilleure conservation.

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Nous vous proposons, toujours de la coopérative de Kampot avec qui nous travaillons depuis 2007 ,un superbe poivre rouge long dont la récolte est à extrême maturité

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Le poivrier de sichuan est originaire d'Asie et tout particulièrement de Chine et du Japon. Contrairement à ce que son nom laisse entendre, le poivre de sichuan n'est pas un poivre. Il appartient à la famille des rutacées comme les agrumes. Cela explique ses saveurs citronnées et boisées. Le poivre de sichuan parfume aussi bien les viandes, poisson que...

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Le Garam Massala est un mélange d'épices torréfiées et réduites en poudre. Très utilisé dans la cuisine Indienne, puisqu'il est originaire du nord de l'Inde, il est ajouté en fin de préparation contrairement au Curry. A la réunion, il est appelé le Massalé.  

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Le Colombo est un mélange d'épices d'origine Tamoule ( Sri Lanka) et d'Inde du sud. Il est également très répendu maintenant aux Antilles.

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